蒸飯車是廚房中常用的廚具設備，一般分為單門、雙門、三門等，又有八盤到三十六盤之分，產量巨大，可以供上百人甚至上千人的使用。

      一款電蒸飯車哪兒最容易出問題呢？北京京泰恒興廚房設備有限公司就電蒸飯車的每個易出現問題的部件進行分解，以便在使用過程中的維修和保養。

      電熱管  電熱管是電蒸飯車中最容易壞的部位。在使用過程中注意漏電以及干燒現象。現在很多廠家推出了防干燒蒸飯車，避免了干燒。電熱管使用過程中保養最重要，要定期去除水垢（一般一周兩次），保持電熱管上無水垢，無雜質。

      進水浮球  很多蒸飯車蓄水箱用進水浮球來控制流量，浮球一般是不銹鋼的，不銹鐵的兩種，鐵的在長期的浸泡中容易堿壞。浮球一般有無縫和拼接兩種，拼接的浮球長期浸泡在熱水中，水滿滿會從縫隙里往里滲，長時間的滲透等浮球里水逐漸增多，浮球便會浮不起來，導致無法控制水量。

      蒸車門把手    使用過程中的來回上下掰，蒸車把手、手輪把手的容易把絲磨平。尤其是一些圓頭和亮片把手，頭間容易斷裂，炳頭容易斷頭。導致蒸車門無法關上。

      下水口和水閥    鐵的絲頭和水閥容易在高溫腐蝕下，而銅質的水閥質量更內用一些。另外水閥芯的膠墊也有磨壞的可能。

      蒸車合頁    長時間使用用會老化斷裂，導致整車門直接掉下來無法使用。

      蒸車輪子  一般情況下是在廚房有些惡劣的環境中被堿壞，在長時間的來回挪動過程中也有壞的可能。

蒸車密封條   蒸車密封條一般有布膠條和橡膠密封條兩種。在長時間的高溫蒸汽環境下會，膠條容易變硬，老化，導致蒸飯柜們關不嚴實，東西長時間蒸不熟并浪費電量。