一說到商用廚房，馬上就會有一堆廚房廠家爭著說我懂我懂、商用廚房我專業、商用廚房我便宜這些話。北京廚房設備公司就是那么亂，但凡你多問幾句商用廚房的注意事項，他們為了不露出馬腳，有會給你扯到價格上去。今天商用廚具小老師告訴大家，各類廠家都說自己懂廚房，但是設計商用廚房，他們真的能嗎？別看只是一些鍋碗瓢盆，但設計商用廚房傳說中可謂是設計中最難的設計。為什么？跟我看一下幾點：

設計時要著重功能

商用廚房設計時重點考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強大，才不會影響到整個烹飪過程，才會烹飪出美味的食物。

設計時要考慮面積

一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%，最低也不能夠低于10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。

設計時要講究通風

廚房中排煙通風的問題非常重要，排煙通風涉及到廚師的工作環境，想要烹飪出美好的食物，初始的工作環境必須要打造好，而且廚房氣味也是不能夠進入到餐廳的。

設計時要注意消防

使用的商用廚房設備必須符合消防、衛生、環保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風等配套方案設計方面，也要有成熟的整套流程。